Saturday, May 16, 2015

【貪吃路線】檳城─漆木街 Dcova的義麵誘惑

有吃過黑麵及黑飯嗎?這可不是炭製品,而是用鮮味十足的墨魚汁烹煮而成。

在檳城,有不少餐館有此菜單,但大部分並非用墨魚汁烹煮,而是採用「墨魚汁麵」煮食,雖沒有欺騙,但有欺場,因為除了口感不同,由墨魚汁煮成的麵食,有墨魚的鮮甜及海產的鹹味,並非停留在麵是黑色的這樣膚淺的層面。

吉神之前因朋友從台灣買了一罐墨魚汁回來,所以已多次自己下廚「嘗鮮」,可說是回味無窮。如今在Dcova餐廳就有得吃,而且是有飯有麵,真是過癮。

墨魚汁麵Pasta Al Nero di Seppia RM 25.90

這麵除了有墨魚及墨魚汁之外,因加了多春魚籽(Ebiko),在攪拌後才吃,會有谷滋谷滋的口感,加上整體味道不腥,真是一盤「快樂海鮮麵」,但吉神要提醒,店家為此麵食加了頂級橄欖油,以增加這麵食的口感層次,如果不想吃太油,就不要撈得太起勁。

墨魚汁飯 Riz Noir RM 28.90

這是黑飯,但不要以貌取人,這飯可是花了半小時才煮成,有濃濃的蝦香,飯粒分明,非常好吃。

日式照燒雞沙拉 Teriyaki Chicken Salad RM 18.90

這是吉神最喜歡的沙拉,甜甜的日式照燒雞意外地與這盤疏菜搭上,尤其是配跟芝麻菜,每一口都是甘甜交際。

香蒜辣椒海鮮麵 Spicy seafood aglio-olio RM21.90

這裡的蒜辣麵以辣為主,海鮮為輔,沒有太重的蒜味,感覺就是一盤香辣炒鮮,是吉神的最愛。

義大利培根蛋汁麵 Carbonara Dcova RM18.90

Dcova在這麵食上強調傳統煮法,採用雞蛋和芝士,特選味似火腿的純瘦外脊培根和黑胡椒提味,釋出原味,而且不會煮得太乾,濕度恰到好處。

多春魚籽麵 Pasta Ebiko RM21.90

吉神個人覺得,這是蛋汁麵及蒜辣麵的完美結合,如果不想吃辣,又覺得蛋汁麵太單調,這多春魚籽麵就是最佳選擇。

芝士焗飯 Cheesy Baked Rice 鮪魚Tuna RM20.90 香腸sausage RM18.90 蝦 prawn RM20.90

不想吃麵,也還有飯,根據店家說,這芝士焗飯是混合香米與普通白米,舖上一層美國進口特調醬,再塗滿配料,灑下Mozzarella和Cheddar芝士碎焗至金黃,各種味道融合,不過於濃烈。這飯有3種配料選擇,即鮪魚、香腸及蝦。

這店在漆木街與銀行街的交接處,不難找,但因為是單行道,即只能通往銀行街,不能從銀行街拐進。

地址: Logan Heritage, No.4 Lebuh Bishop, 10200 Penang.
電話:04-2613121
營業時間:10am-10pm(週日至週四)/ 10am-12am(週五和六)

價格聲明:食物標價是以2015年5月14日報價作準,這裡沒有收服務費,但在6月開始有收GST 6%。

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