Monday, August 17, 2015

【自己下廚】朋友的好廚藝

餐廳固然是好,但怎麼都比不上三五友好自己下廚,煮一頓好吃的。所以今天分享的,是吉神朋友的廚藝,圖內有簡單的食譜供參考。



第一道上桌是便宜又好吃的金瓜湯,朋友的煮法是先把加片的金瓜、大蔥頭及蒜頭放進烤箱烘個20分鐘,才取出加點油清炒後攪碎,再加入雞湯即可。吉神就友情客串用whipping cream拉個不像樣的奶花,高貴上桌。



第二道是沙律,就沙律菜、橄欖及櫻桃蕃茄加上意大利香醋及橄欖油,簡單又美味。



第三道是七分熟的羊扒,朋友先用李派林伍斯特郡醬汁、迷迭香、黑楜椒及海鹽把羊肉醃好後,再上熱鍋煎好就可上桌。吉神不愛吃羊,因為不喜歡羊騷味,但朋友這道羊扒卻是意外的好味,不太騷,而且香甜。



第四道是烤雞,雞肉先以牛至、燒烤醬、鹽、糖、李派林伍斯特郡醬汁及肉桂粉醃好後,先預熱烤箱,再以180度烤45分鐘而成,因時間拿捏好,肉質多汁香甜。



最後一道甜品是蘿蔔蛋糕,朋友的處女作,配上檸檬芝士,好吃。

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