Wednesday, October 28, 2015

【自己下廚】辣味咖哩沙丁魚意麵

如果金槍魚適合用來煮意麵,沙丁魚沒理由不行,只是我們不能以一般的方式料理,不然會被腥暈。



眾所週知,沙丁魚的魚腥味很重,要用來煮意麵,就必須煮成辣味咖哩,而吉神今天要分享的就是辣味咖哩沙丁魚意麵。



食材相當簡單,就大蔥、海鮮咖哩粉、辣椒、辣椒醬、酸柑汁或蕃茄醬,以及一罐沙丁魚。



把大蔥切了用油炒軟。



大蔥軟了,就可加入辣椒,而份量就依據你要的辣度。



倒入罐頭沙丁魚。



記得移除魚骨。



搗碎沙丁魚肉,但今天要拍照,所以吉神只把沙丁魚搗成塊狀。



吉神先用水混好咖哩粉後才倒進煮沙丁魚的鍋。



加辣椒醬增加甜度,如果喜歡甜,可以再加糖。



如果沒有酸柑汁,可以用蕃茄醬增加酸味,混好後再小煮一會兒即可。



這辣味咖哩沙丁魚跟各類意麵都搭得來,但吉神喜歡配跟螺旋麵,這圖內的是用了Rotini,上面的主圖是用了蔬菜螺旋麵。



混好後即可開動囉!

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