Friday, October 9, 2015

【貪吃路線】檳城─到Chai Diam Ma吃Calzone

這看起來像巨型咖哩角的美食,其實是半圓形烤乳酪餡餅Calzone(卡祖捏),也是其中一種披薩,源自意大利那不勒斯。



不過,這道美食不必舟車勞頓出國吃,如今在喬治市的Chai Diam Ma就有新鮮烘製的Calzone,而且不用調味料,完全以食物的原味煮成,所以沒有味精、沒有鹽,更沒有糖,如今一盤配上芝麻菜沙拉才賣RM28。



這餡餅雖然是用披薩的麵團烘製而成,但口感卻有點像Chapati,這是因為餡料的水份滋潤了麵團,所以與其是酥脆的口感,反而是變得紮實。



從圖中可見,切開後的Calzone留出不少汁,這些都是食材的精華,即有黑橄欖、培根、火腿、蕃茄漿及蛋,而且因為食材混著下,所以每一口都有不同的滋味。



這裡除了有較健康的Calzone,也有許多口味的披薩,吉神試了RM24的Pesto Chicken Cream,就馬上愛上這裡的披薩。



吉神喜歡薄而酥的口感,豐富的芝士但不過份奶的味道,還有保持肉質的雞肉塊,每一口都好滿足。



店主Queen與廚娘Huvi都是對食材很講究的人,他們不厭其煩的到處找食材,就是要確保上桌的食物有味有質,就連披薩的麵團都是現擀現烘。所以在Chai Diam Ma吃披薩,還真不擔心口感太硬。



這裡的披薩也有不少選擇,包括最簡單的Margarita口味只賣RM16。



吉神喜歡熱飲,所以這杯RM7的蜜糖檸檬薑茶就很完美,尤其是帶尾的薑辣味。



Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream是用75%的黑巧克力製成,所以是苦中帶甜,適合懂得欣賞原味巧克力的食客,跟水果及香草味冰淇淋很搭,最重要是只須RM8。



Chai Diam Ma是喬治市古蹟區早期創設的「先鋒隊」之一,自2011年創設以來就堅持重質不重量。



這裡除了有好食物,也是本土藝術家擺賣作品的好地方,而Queen這些年來也不遺餘力的努力推廣藝術及文化發展。



因此,有攝影師樂意為這裡做平面記錄並不出奇,這也是為何Chai Diam Ma有自己的名信片。



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地址: 15, Lebuh Queen, George Town, 10200, Penang, Malaysia.
電話: +6016 - 4314452
營業時間: 12pm - 9pm (週二至週六), 12pm - 6pm (週日),週一休息。

價格聲明:食物標價是以2015年10月9日報價作準,這裡沒有收服務費或GST。

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