【檳城】到Chai Diam Ma吃Calzone─已關閉

這看起來像巨型咖哩角的美食，其實是半圓形烤乳酪餡餅Calzone（卡祖捏），也是其中一種披薩，源自意大利那不勒斯。

不過，這道美食不必舟車勞頓出國吃，如今在喬治市的Chai Diam Ma就有新鮮烘製的Calzone，而且不用調味料，完全以食物的原味煮成，所以沒有味精、沒有鹽，更沒有糖，如今一盤配上芝麻菜沙拉才賣RM28。



這餡餅雖然是用披薩的麵團烘製而成，但口感卻有點像Chapati，這是因為餡料的水份滋潤了麵團，所以與其是酥脆的口感，反而是變得紮實。



從圖中可見，切開後的Calzone留出不少汁，這些都是食材的精華，即有黑橄欖、培根、火腿、蕃茄漿及蛋，而且因為食材混著下，所以每一口都有不同的滋味。



這裡除了有較健康的Calzone，也有許多口味的披薩，吉神試了RM24的Pesto Chicken Cream，就馬上愛上這裡的披薩。



吉神喜歡薄而酥的口感，豐富的芝士但不過份奶的味道，還有保持肉質的雞肉塊，每一口都好滿足。



店主Queen與廚娘Huvi都是對食材很講究的人，他們不厭其煩的到處找食材，就是要確保上桌的食物有味有質，就連披薩的麵團都是現擀現烘。所以在Chai Diam Ma吃披薩，還真不擔心口感太硬。



這裡的披薩也有不少選擇，包括最簡單的Margarita口味只賣RM16。



吉神喜歡熱飲，所以這杯RM7的蜜糖檸檬薑茶就很完美，尤其是帶尾的薑辣味。



Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream是用75%的黑巧克力製成，所以是苦中帶甜，適合懂得欣賞原味巧克力的食客，跟水果及香草味冰淇淋很搭，最重要是只須RM8。



Chai Diam Ma是喬治市古蹟區早期創設的「先鋒隊」之一，自2011年創設以來就堅持重質不重量。



這裡除了有好食物，也是本土藝術家擺賣作品的好地方，而Queen這些年來也不遺餘力的努力推廣藝術及文化發展。



因此，有攝影師樂意為這裡做平面記錄並不出奇，這也是為何Chai Diam Ma有自己的名信片。



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地址： 15, Lebuh Queen, George Town, 10200, Penang, Malaysia.
電話： +6016 - 4314452
營業時間： 12pm - 9pm (週二至週六), 12pm - 6pm (週日)，週一休息。

價格聲明：食物標價是以2015年10月9日報價作準，這裡沒有收服務費或GST。