Friday, December 18, 2015

【自己下廚】火雞肉麵包一肉三吃

火雞太大隻吃不完,怎麼辦?沒事,讓吉神來教大家準備簡易的火雞配麵包,不管是自己吃或益街坊,皆大歡喜。



吉神只是將火雞肉、大蔥及紅黃燈籠椒切片切絲後清炒,再調個咖哩粉蛋黃醬配葡萄乾後,再搭配3種麵包來個一肉三吃。這圖中的就是配跟大蒜麵包,看起來就像是普切塔。



這食材有火雞雞腿及雞翅各兩根,3粒大蔥及紅黃燈籠椒各一粒,咖哩粉是供配醬用的。



首先,先熱油炒蒜片。



加入切好的大蔥,炒至變軟。



加入海鹽調味。



再加入切好的紅黃燈籠椒。



加入黑胡椒粉。



不要忘了加蘑菇粉調味,然後炒熟後取出備用。



再熱點油。



加入切好的火雞肉。



加入黑胡椒粉。



然後把先前炒好的大蔥及燈籠椒加入炒均。



現在準備配醬,材料是蛋黃醬(建議用Hellmann’s牌子)、咖哩粉及葡萄乾。



3大匙蛋黃醬。



加入咖哩粉,如果喜歡辣可以加多一些。



加入一小盒葡萄乾。



攪拌好後備用。



準備好大蒜麵包。



先把一葉蔬菜放在麵包上,吉神選用結球生菜(Butterhead Lettuce),加上火雞肉後再加上配醬。有人會擔心這大蒜麵包的蒜味可能會蓋過火雞味,但其實兩者搭配得不錯,尤其是愛蒜人士,這配搭絕對合你口味。



吉神在Cold Storage買了新鮮烘烤的白麵包,就外酥內鬆的口感,非常適合配火雞吃。



吉神先給麵包涂上牛油後,再一葉蔬菜,然後加入火雞及配醬,簡單美味。



這火雞三明治是吉神的最愛,烤至酥脆的麵包夾著同樣的材料,味道卻完全升華,真是好吃到沒朋友。

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