【自己下廚】夏威夷雞肉麵

有吃過Pizza Hut的人應該對Hawaiian Chicken有印象,但吉神不是照版煮碗煮成麵,只是使用該比薩的3大原料,即黃梨、蕃茄及雞肉香腸,惟吉神比較喜歡火腿的口感,所以就沒用香腸。



這麵的味道可酸可鹹,重點是在調味過程中決定你要的味道,吉神喜歡鹹中帶酸的滋味,所以會以火腿提香,再加入殘渣烹煮。
夏威夷雞肉麵材料:

~黃梨半粒
~蕃茄3至4粒
~火腿或香腸適量
~蒜頭切片
~煮好的意麵備用








吉神其實是想喝黃梨蕃茄汁,所以才想物盡其用的煮這道菜,吉神把黃梨蕃茄榨成果汁後,與果渣的比例,而這些果渣夠煮3至4盤意麵。



吉神煮意麵都用橄欖油,所以只能用中火,先爆香蒜片。



油燒熱後,先把火腿或香腸炒熱,此舉主要是把肉香炒進油中,炒熟後就取出備用。



先把黃梨蕃茄果渣倒入炒過火腿或香腸的油中,小炒一番後加入適量清水,此舉是為了讓殘渣完全軟化。



加入清水後不久,即水開始煮沸時加入調味料,吉神都用磨菇粉,比較健康。



清水差不多煮乾時,可加入之前榨好的果汁,但如果不喜歡酸味,這個步驟可以省略。



加入煮好的螺旋粉與果渣炒勻,這種鹹酸的味道適合煮螺旋粉,因螺旋粉口感較紮實,可淡化酸味。



螺旋粉上盤後加上火腿或香腸,撒上黑糊椒即可,如果喜歡香芹的味道,也可撒上香芹碎。

*食譜*
May 24, 2015
0

Comments

搜索内容

热门文章

日本甜品盡在馬來西亞Châteraisé

Châteraisé是一家赫赫有名日本糕餅店,最重要的是他們從日本進口甜品到你的國家,讓你不用飛往日本也能吃到道地的日本甜品,不像有些連鎖品牌,…

【檳城】東家酒店聖誕餐2020

東家酒店的Sarkies餐廳在這個聖誕節捎來好消息,平安夜晚餐只須RM150nett 一人,而聖誕節當晚則只收費RM139nett,相比起去年的票價…

莆田2020年新春餐單

莆田送鮑魚!莆田送鮑魚!莆田送鮑魚!凡在餐廳內每消費RM200就可獲取一張鮑魚兌換券,而且上不封頂,即如果你在單張收據消費RM400,你就可獲取兩張兌換…

【槟城】一将和食酒处Omakase无菜单料理

近年來因为有不少日本食材直运槟城,除了让我们终于有日本食材店,也促成不少日本餐厅提供日式无菜单料理,而Fettes Park这家一将和食酒处(Kazumas…

【槟城】Richard Rivalee Nyonya Cuisine搬到Macalister Lane了

Richard Rivalee娘惹之家如今已搬到Macalister Lane,他还真是会搬店,一年搬一次,吉神也意外的每次都赶上了他家搬新店,所以就回…