【追蹤名廚】甄文達Martin Yan來檳做淡汶餅

吉神今天去追星,從小看到大的甄文達(Martin Yan),就是《Yan Can Cook》的名廚,為大馬拍攝為期一年的美食及旅游節目,而檳城是其中一站。甄文達說,他是與觀眾是一起長大的,因為當年他也很年輕。

甄文達與義香的老板莊學騰一起介紹淡汶餅及白咖啡。

原本還想參與他主持的美食之旅,沒想到他人在檳城,真是興奮了一整天,還可以探班看他拍攝,真是樂透,重點是他真的很隨和,而且很幽默。

甄文達先嚐嚐義香百年老子號的產品。

他今天有一整天的拍攝工作,他告訴採訪的媒體,他喜歡亞洲,只是受不了炎熱的天氣,但無阻他走遍大街小巷,找尋大馬的好料,然後介紹給全世界。

今日的太陽又真是猛到張不開眼睛。


甄文達這趟來檳城就是為了拍攝Taste of Malaysia。

來到義香,甄文達品嚐了店中的淡汶餅及白咖啡,然後就到造餅廠做淡汶餅,每個細節他都認真參與,當主持也還真是辛苦。

甄文達先研究餅皮如何包餡。

做好餅狀後準備抹蛋油。

甄文達在義香餅家擁有40年製餅手藝老師傅吳福來的指導下抹蛋油。

成品放進烘爐囉。

完成所有程序後驗收成果。

拍攝完後,甄文達突然提起,他們昨天從金馬崙趕到檳城時發生了車禍,但幸好大家都沒事,真是有驚無險。

Ghee Hiang
May 13, 2015
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