【貪吃路線】到TWG品茶

2008年才在不產茶的新加坡創立，TWG品茶沙龍如今有800多種茶任君選擇，寫這篇介紹文，不是因為Twg邀請吉神，反而是吉神主動與他們的大馬代理交涉拿資料時一無所獲。但為何還要介紹？這是因為吉神真的喜歡Twg的茶，也因曾有機會與他們新加坡總公司的法國公關一起品茶，對這家公司的茶更是著迷，所以認真介紹一番，也當作是複習功課。

很多人到Twg喝茶，也有不少人投訴這裡叫茶不能加水，認為茶葉只過一次水實在太浪費。但Twg不是這樣賣茶，他們端上給你的那壼茶，就已是最好的茶，而且壼中沒有茶葉，又何能加水咧。



茶，在TWG基本上分成12種類，即白茶、黃茶、綠茶（兩種）、藍茶（兩種）、黑茶（俗稱紅茶）、紅茶、普洱、花茶、茶餅及調配茶。除了紅茶，所有茶類都是來自於學名為Camellia sinensis的茶樹，而紅茶則是非洲紅灌木茶（Rooibos）。

白茶

特色：手摘後花兩三天日光曬乾，兩天的摘茶過程只能生產一公斤茶，加上非常脆弱，很難運輸，所以不多產。

口感：單純、淡香、順喉，所以有助於減壓。




黃茶

特色：與白茶的生產過程一樣，但多了一個收在銅製容器發酵的過程，一年只生產20公斤，過去是中國政府的官方禮物，珍貴及稀有，所以50克叫價最高可達999令吉，是TWG的茶中極品。

口感：與白茶一樣淡香、順喉，但不管泡了多少回都不苦不澀，連茶葉都可以食用。

綠茶-中國

特色：煮過的茶，並分為中國及日本，中國的處理方式是熱炒，而日本的是用蒸，同時TWG將日本的gyokuro samurai綠茶帶出了日本，其特質是在摘茶3週前先以草席遮陽，確保茶葉的青綠不被陽光破壞。

口感：香味持久，順喉。


綠茶-日本

特色：煮過的茶，並分為中國及日本，中國的處理方式是熱炒，而日本的是用蒸，同時TWG將日本的gyokuro samurai綠茶帶出了日本，其特質是在摘茶3週前先以草席遮陽，確保茶葉的青綠不被陽光破壞。

口感：香味持久，順喉。


藍茶-中國

特色：藍茶其實就是我們熟悉的烏龍，是介於綠茶及黑茶之間，是全天候可喝的茶種，分為中國及台灣，中國的是15%氧化及台灣的是70%氧化。

口感：有點甘澀但不苦，味道稍強。



藍茶-台灣

特色：藍茶其實就是我們熟悉的烏龍，是介於綠茶及黑茶之間，是全天候可喝的茶種，分為中國及台灣，中國的是15%氧化及台灣的是70%氧化。

口感：有點甘澀但不苦，味道稍強。



黑茶
特色：100%氧化及發酵，並以手工捲茶葉的方式，擠出茶葉的油質，所以味道強烈，是早上的「醒茶」，一劑見效。

口感：味道濃烈，適合重口味者。





普洱

特色：普洱就是我們熟悉的熟茶，與其他茶種最不同的地方，就是越老越有滋味，其他茶都要新鮮，偏偏普洱就是要越久越好，所以最年輕的都要7年以上。

口感：可淡可強。




紅茶
特色：茶香濃烈，但因為沒有咖啡因，屬於花草茶，不分晝夜，誰都可以喝。

口感：清香，適合作為冰茶。







花茶

特色：手工將茶葉及花朵捆綁成一團，放進透明的茶壺中，隨著熱水慢慢綻放，具備調配茶般的花香茶香，同時又多了一個綻放過程的浪漫。

口感：先是花香撲鼻，品茶時卻是濃厚的茶香披上了一層花香。



小沱茶

特色：將茶葉擠壓成一團，但只限普洱茶葉，一小顆小沱茶放進壺中，即可泡茶，省時省工。

口感：與普洱一樣






調配茶

特色：將蔬果、花瓣、香料，甚至巧克力與茶葉一起發酵，調配出特色茶品，比如配合中秋節而「誕生」的銀月，就是結合紅莓、香子蘭（Vanilla）及綠茶的結合體，與月餅是絕配。惟調配茶最大的問題是原料，如果遇到沒有要求中的原料，有關茶種就會停產到有原料為止。

口感：比花茶更有層次，就像紅酒或白酒，五味雜陳。