【貪吃路線】八打靈再也Taste of Kota Bharu （TOKB） Cafe的正宗吉蘭丹美食

這是榴槤魚，或是吉蘭丹人熟知的Tempoyak（發酵的榴槤醬）煮八丁魚，而用榴槤煮魚，怎麼看都搭不上，偏偏這魚就搭上了。如果你不懂甚麼是Tempoyak，又沒說明有加榴槤，你只會覺得這魚的味道很怪，但如果知道有加了榴槤，那股怪味就變成了榴槤香。

這是Taste of Kota Bharu (TOKB)的推荐佳餚之一，而他們也強調只提供最原汁原味的吉蘭丹美食，如果你喜歡香料，這裡的菜色就蠻合胃口的。



Ikan Patin (Silver Catfish) Masak Tempoyak RM14.50
這魚配搭岡飯（Nasi Dagang）還真不錯吃。



Teh Atom Ice RM9.50
拉茶的泡沫看似原子彈的蘑菇雲，而這茶有改良了，所以不必交待減糖。



Laksam RM13.90
就叻沙加了個M，是一碗用魚漿（通常是用馬鮫魚或沙丁魚）及椰奶煮成的湯麵，但味道出奇的「低調」，一點都不奶不腥，這「白雪公主」版本的叻沙如果配上三拜辣椒，味道還真是更上一層樓。



Nasi Rocket with Beef Serunding RM20.40
火箭飯或俗稱的「龍幫飯（nasi tumpang）」，是連同內餡包好的馬來飯糰，以方便農夫帶到農場幹活時吃。雖然這是他們的私房菜，但這飯的口感有點像Ketupat飯，又硬又黏，而且這牛肉絲的辣椒乾也下手太重了，吉神並不喜歡。



Nasi Dagang RM5.30
相比之下，吉神強推這香氣十足的搭岡飯，除了是採用泰國進口的五星米，這飯還要蒸個兩回才能上桌，第一蒸只蒸個半熟，然後加入椰漿攪拌到米飯吸收完椰漿後再加入香料進行第二蒸，蒸熟上桌有糯米的口感及淡淡的椰香。這飯有附送魚餅及Acar。



Ayam Masak Merah RM12
這辣味紅燒雞（Ayam Masak Merah）並不辣，反而是偏甜的，與搭岡很搭，這是因為這裡的醬料都是慢熬而成，所以味道層次豐富。



Ikan Keli Paprik RM12
這魚因土味太重不太容易處理，但這裡煮得外皮有炸的口感，魚肉卻飽滿多汁，非常下飯，只是因為不是炸透，所以要小心魚骨哦！



Nasi Kerabu RM23
這Nasi Kerabu跟我們常見的Nasi Ulam有點相似，一樣是要把生菜及醬料，如Budu魚醬跟藍花飯混均才吃，配上炸香的雞腿還真是回味無窮，因為雞腿是醃過夜的，所以非常入味。



這看似釀豆腐的青辣椒其實是叫Solok，塞滿了魚肉及椰絲。



Keropok Lekor RM4.90
這炸魚條有點像魚餅的口味，而且每一口都有海洋的味道。



這咖啡館是由兩個年輕人Bernard Tung及Lucas Lee辦設，他們是家族朋友，也對吉蘭丹美食情有獨鍾，所以他們到吉蘭丹找到了Kak Ma，這位在吉蘭丹賣了30年小吃的攤主，就這樣舉家到了吉隆坡為他們倆的新店掌廚。



Lucas也是一名廚師，雖然這裡的菜餚都是在Kak Ma的中央廚房處理，以保護秘方，但無阻Lucas的好奇心，以從佳餚中探尋這美食的箇中滋味，並吃出了他對這些美食的見解。



因此，當這裡的招待員有指定吃法時，你務必要跟從，不然你吃到的味道就不是原味，進而誤解他們不原味不道地，只是虛有其表的有主題而已。



對了，這裡也是全國首家軍事主題咖啡館，除了有美食，這裡也有展示相關軍事物品。

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TOKB Cafe
地址： Avenue D'Vogue, 3A, Jalan 13/2, Section 13, Petaling Jaya, Selangor.
電話： 012-2830780
營業時間：每日12pm-9pm，週休週二。

價格聲明：食物標價是以2016年6月9日報價作準，這裡有收服務費或GST。