Pacific West大廚的私房食譜大公開

你是否知道我國的著名海鮮產品製造商Pacific West除了努力研發新產品,他們其實也有一組大廚團隊在研發新食譜,以提供更多的菜餚點子給他們的顧客?配合該公司在這方面的努力,他們已分別在吉隆坡及檳城舉辦了現場烹飪示範活動。

吉神受邀出席檳城的活動,即有他們家兩位大廚Garry Edson和梁文財,以及嘉賓拿汀溫雅妮親自下廚示範他們的私房食譜,而現場的出席者除了有幸偷師,幸運的還獲選上台試味道。



這活動是由Pacific West Malaysia主辦,並獲得Tefal Malaysia及食尚雜誌協辦,而活動是在Hin Bus Depot進行。



在現場示範的9道食譜中,吉神覺得這道「肥美魚片煮辣應」還蠻容易上手的,食譜在下方,以及更多食譜可在他們的官網參閱。



食材
1盒Pacific West Chunky Fish Fillets 360g
500克菠菜
160克蘿蔔切片
30克薑切粒
6 片蒜頭切粒
3 條紅辣椒切粒
400ml 椰奶
2 湯匙蝦醬
2 湯匙麻油
2 湯匙醬油
2 湯匙魚露



步驟
先熱麻油
炒香薑、蒜頭及蘿蔔
加入紅辣椒、蝦醬、椰奶、醬油及魚露,以中火慢煮10分鐘
慢慢加入菠菜並關蓋煮至菜葉變軟
直接油炸冰凍的魚片至金黃色
把煮好的菠菜辣應(Laing)先舀進盤中,再把炸好的魚片放上即可。

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*受邀活動*
May 28, 2017
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