【食譜】乾炒冬粉


 

吉神也有好一段時間沒有分享食譜了,今天心血來潮想分享台山人的家常菜乾炒冬粉,即可當主食又可下飯的家常菜。炒這冬粉的基本食材是蛋及香菇,但吉神喜歡吃得豐富一些,所以加了蝦仁及豬肉,讓味道及口感更有層次,話不多說,起鍋炒粉!

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準備食材:
▶先用水泡浸冬粉
▶起鍋炒蛋再切條
▶豬肉先過熱水去血去腥後切片
▶香菇及蔥蒜切片
▶蝦仁先剝殼



起鍋爆蒜。


下蝦仁及豬肉炒熟後撈起備用,記得要下鹽哦。



下香菇炒熟。



加入冬粉後加入醬油,兩人份的話兩勺就夠,炒均。



加入蛋、肉及蝦後,再加入胡椒粉翻炒均勻。



最後加入蔥條稍微炒兩下。



一道可口的乾炒冬粉就可上桌了。



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*食譜*
October 26, 2020
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