吉神也有好一段時間沒有分享食譜了,今天心血來潮想分享台山人的家常菜乾炒冬粉,即可當主食又可下飯的家常菜。炒這冬粉的基本食材是蛋及香菇,但吉神喜歡吃得豐富一些,所以加了蝦仁及豬肉,讓味道及口感更有層次,話不多說,起鍋炒粉!
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準備食材:
▶先用水泡浸冬粉
▶起鍋炒蛋再切條
▶豬肉先過熱水去血去腥後切片
▶香菇及蔥蒜切片
▶蝦仁先剝殼
起鍋爆蒜。
下蝦仁及豬肉炒熟後撈起備用,記得要下鹽哦。
下香菇炒熟。
加入冬粉後加入醬油,兩人份的話兩勺就夠,炒均。
加入蛋、肉及蝦後,再加入胡椒粉翻炒均勻。
最後加入蔥條稍微炒兩下。
一道可口的乾炒冬粉就可上桌了。
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October 26, 2020
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