近年來因为有不少日本食材直运槟城，除了让我们终于有日本食材店，也促成不少日本餐厅提供日式无菜单料理，而Fettes Park这家一将和食酒处（Kazumasa Japanese Cuisine）就是打著Omakase的名号，在槟城高端饮食市场争杯羹。
吉神是因为这个月生日，所以朋友请客来尝鲜，我们选了最便宜的无菜单料理午餐，一人要RM288，还要加个10%服务税，如果你是土豪，还有388、488、588，甚至是788等著你。
第一道上桌的是3个前菜，厨师有讲解菜式及食材，但吉神年纪大了，没有记得太多，反正日式无菜单料理是有什么食材就卖甚么的菜式，每次来都可能有不一样的菜色，所以就不纠结细节了。
厨师说，还从冷豆腐吃起，然后再吃蜗牛，吉神怕你看不清，下面还贴心的放了一张放大图，不用谢。老实说，吃蜗牛就是图个新鲜，反而是这下来的海藻，那是一口鲜呀，酸咸酸咸的特别开胃。
第二道是刺身，吉神只看见鱼子酱，呵！
第三道是5个寿司，反正就是不同的鱼配海瞻或鱼子酱，然后突然多了一个手卷，用海苔包干贝，外加三文鱼卵及鱼子酱，满满的幸福，差点要厨师多给一个。
此外，最后一个寿司还来个现场烟薰，很有仪式感，所以吉神给你拍了一段视频。
第四道是蒸蛋，只要有三文鱼卵，吉神都会觉得好吃，还给得如此大方，绝对爽。
第五道是热食，是一道焗虾。
第六道是一碗汤配一个手卷，还是吉神最爱的三文鱼卵。
第七道是甜品，他们家的水信玄饼有放樱花，真宗上桌，完美句点。
一将和食酒处
地址：Fettes 10, 50C-1 Jalan Fettes, 11200 Tanjung Bungah, Penang
电话：+6018 297 1886
营业时间：午餐12pm - 2.30pm 晚餐 6pm - 10pm 周休周一
日式无菜单料理晚餐分两个时段进行
第一时段 6pm to 8pm
第二时段 8.15pm to 10pm
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