【槟城】一将和食酒处Omakase无菜单料理

近年來因为有不少日本食材直运槟城,除了让我们终于有日本食材店,也促成不少日本餐厅提供日式无菜单料理,而Fettes Park这家一将和食酒处(Kazumasa Japanese Cuisine)就是打著Omakase的名号,在槟城高端饮食市场争杯羹。

吉神是因为这个月生日,所以朋友请客来尝鲜,我们选了最便宜的无菜单料理午餐,一人要RM288,还要加个10%服务税,如果你是土豪,还有388、488、588,甚至是788等著你。
第一道上桌的是3个前菜,厨师有讲解菜式及食材,但吉神年纪大了,没有记得太多,反正日式无菜单料理是有什么食材就卖甚么的菜式,每次来都可能有不一样的菜色,所以就不纠结细节了。
厨师说,还从冷豆腐吃起,然后再吃蜗牛,吉神怕你看不清,下面还贴心的放了一张放大图,不用谢。老实说,吃蜗牛就是图个新鲜,反而是这下来的海藻,那是一口鲜呀,酸咸酸咸的特别开胃。
第二道是刺身,吉神只看见鱼子酱,呵!
第三道是5个寿司,反正就是不同的鱼配海瞻或鱼子酱,然后突然多了一个手卷,用海苔包干贝,外加三文鱼卵及鱼子酱,满满的幸福,差点要厨师多给一个。
此外,最后一个寿司还来个现场烟薰,很有仪式感,所以吉神给你拍了一段视频。


第四道是蒸蛋,只要有三文鱼卵,吉神都会觉得好吃,还给得如此大方,绝对爽。
第五道是热食,是一道焗虾。
第六道是一碗汤配一个手卷,还是吉神最爱的三文鱼卵。
第七道是甜品,他们家的水信玄饼有放樱花,真宗上桌,完美句点。
一将和食酒处
地址:Fettes 10, 50C-1 Jalan Fettes, 11200 Tanjung Bungah, Penang
电话:+6018 297 1886
营业时间:午餐12pm - 2.30pm 晚餐 6pm - 10pm 周休周一
日式无菜单料理晚餐分两个时段进行
第一时段 6pm to 8pm
第二时段 8.15pm to 10pm
*日本餐*
December 6, 2021
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