Saturday, June 13, 2015

【自己下廚】草莓酸奶冰淇淋

還記得我之前寫過的草莓芝士冰淇淋食譜嗎?有人覺得芝士太肥,問我用酸奶行不行,我想應該沒問題,今晚試了一下發現可行,只是口感有點像雪葩(Sorbet),而且是硬的雪葩,感覺比較粗糙,沒有芝士冰淇淋的順滑,但一樣好吃。

到此找草莓芝士冰淇淋食譜。



草莓酸奶冰淇淋與芝士冰淇淋的作法一樣,簡單得沒話說。



首先挖3湯匙酸奶進碗。



加入榨了的草莓果渣,攪拌均勻。



加入黃糖,攪拌均勻,因為酸奶沒有甜味,如果喜歡甜,可以多加。



將混合好的草莓酸奶置入模中,然後放進冰櫥結冰處最少1小時。這步驟忘了拍照,所以只拍冰凍好的。



這草莓酸奶冰淇淋比較「堅固」,而溶度也比芝士的慢一點點。

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