【檳城】大周私房的客家Fusion私房菜


客家Fusion私房菜在城中絕對少見,大周私房將客家飲食巧妙的與西式精緻飲食結合更是不可多得的味蕾體驗,而且廚師在餐座旁的開放式廚房下廚,不怕你偷師之餘,還不斷刺激你的嗅覺,讓食客完全沈溺在美味中。

即因是私房菜,菜單可自由選擇,我們選了以和牛作主餐的5菜式晚餐,一人收費RM158,但真的物有所值,因為這些菜色非常合吉神的口味。

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松露油芝麻蝦吐司
第一道開胃菜已讓人食指大動,滿滿的海洋鮮味配一口酥脆,那麵包炸得讓人誤以為是魚肉,美味得有3片都不嫌多。



客家算盤子
算盤子到處都可以吃到的客家美食,但吉神真的想不起有那家比這盤好吃,尤其是那菜脯及蝦米口齒留香,粒粒皆美味的算盤子還真是還原了客家美食的精神。



澳洲和牛配客家金桔醬
和牛絕對不是客家菜,但這西餐配上了客家金桔醬,滿滿的橘子酸,巧妙的在菜中留下了客家氣息。



客家釀鴨飯搭配芒果丁
這道菜會改變你對鴨肉味道的認知,尤其是咸中帶甜的搭配,芒果為鴨增添了味蕾驚喜。



粗葉粄(甜)
粗葉是天然的近黑色食材色素,所以我們的甜品是黑色粗葉粄包紅豆沙,再來一葉金箔錦上添花。



哈蜜瓜是晚餐的額外大放送,完美的為此趟味蕾之旅畫上句點。



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所有照片是以華為P20 Pro拍攝。

大周私房
地址:Taman Bukit Minyak Utama, Bukit Minyak, Pulau Pinang, 14000 Malaysia
電話:013-694 3131
最低消費:至少兩人
*中餐*
December 2, 2018
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