【檳城】莫定標娘惹糕廠的娘惹糕

哪一種娘惹糕是你的最愛？甜的還是鹹的？檳城的峇峇娘惹受福建及馬來飲食影響頗深，所以在食物中採用不少椰漿及糯米，而這兩個食材也是檳城娘惹糕的主要食材。

莫定標娘惹糕廠是檳城其中一家歷史悠久的製糕廠，而目前仍出售新鮮的娘惹糕，尤其是在週末期間，有逾10種娘惹糕供選擇，每片售價RM0.50，同時必須至少購買3令吉的娘惹糕。



九層糕 RM0.50
甜蒸糕，主要食材是粘米粉、椰漿及糖。一般會製成9 層，所以也稱為9層糕，是中國南方的小吃。



紫色烤米糕（Kuih Bengka）RM0.50
烤米糕（Kuih Bengka）有各種不同的顏色，即白色、青色（班蘭）、紫色及褐色（椰糖），白色的被叫成「肥豬肉」，也是最常見的。但在莫定標娘惹糕廠只賣紫色及木薯的。



烤木薯糕 RM0.50
以木薯取代粘米粉的烤米糕。



雙層班蘭糕（Kuih Talam）RM0.50
雙層班蘭糕的上層是椰漿、鹽及粘米粉製成，而下層則是綠豆粉及斑蘭葉製成。



班蘭雙面糕（Seri Muka） RM0.50
跟雙層班蘭糕有點相似，但班蘭雙面糕的上層是青色奶黃，下層則是椰奶糯米。



咖椰糯米糕 RM0.50
以蝶豆花染色的糯米加椰奶後蒸熟，再配咖椰醬吃。



娘惹蘿蔔糕 RM0.50
娘惹式的蘿蔔糕撒上花生粉才上桌。



椰丝糯米糕（Pulut Inti） RM1.50
以蝶豆花染色的糯米加椰奶後蒸熟，再配上椰糖煮過的椰絲後，以香蕉葉包成三角狀。



香辣虾糯米卷（Rempah Udang） RM1.50
糯米卷中有炒辣的虾醬。



娘惹沙谷糕（Abuk-Abuk） RM3
沙谷配上椰絲、斑蘭汁及椰糖包在香蕉葉內蒸熟。



咖哩角 RM1.50
馬來小吃，內餡是咖哩雞或咖哩馬鈴薯。



炸春卷 RM1.50
沙葛是主要餡料，炸熟後泡一泡叻沙湯。



叻沙 RM5
亞三叻沙是檳城的招牌小吃，怎麼可以錯過！



椰漿飯 RM8




香草飯 RM7




黃漿飯（只限週末）RM8


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莫定標娘惹糕廠
地址：Jalan Masjib (off Chulian Street)
電話：04-261 5832
營業時間： 10.30am – 5pm，逢週一休息。