Thursday, August 10, 2017

【檳城】Mmall Crazy Cowboy的西班牙美食饗宴

如果你認為瘋狂牛仔(Crazy Cowboy)只是一家西餐廳,哪你就大錯特錯了。人家可頗有野心,所以他們把世界上最美味的火腿帶來檳城之餘,還請來外國大廚Rainer煮一大鍋的海鲜烩饭。



瘋狂牛仔日前辦了一場西班牙美食饗宴,為餐廳的西班牙菜單舖路,以先讓檳城人嚐嚐西班牙饗宴的好料,而當晚的焦點就是任吃的伊比利亚醃製火腿,而且是由片火腿大师Oscar Mateos親自操刀。



許多人都會認同伊比利亚醃製火腿是世界上最優質的火腿,皆因這伊比利黑蹄豬是在橡树林自由成長, 並在成長後期只吃橡樹果實。由於適當的飲食及運動,讓這耗時4年風乾的火腿有「行走的橄欖油」雅稱,因為肉質中的油脂是媲美橄欖油的好脂肪。



根據片火腿大师Oscar Mateos透露,8公斤重的火腿叫價約RM2000,外加大師的切工費RM500,而這火腿只能切出約60%的肉。



有美食的地方是不可能錯過葡萄酒。



饗宴是以任吃的伊比利亚醃製火腿掀開序幕,而前菜則有法式長棍麵包、意大利香醋橄欖油及烤櫻桃蕃茄。



^Gazpacho
西班牙冷湯



^Grilled Iberico Ribs
海鹽燒西班牙黑毛豬肋肉



^Roasted Suckling Pig
烤乳豬



^Giant Seafood Paella
海鮮燴飯



^Spanish Dessert – Cheese cake platter.
西班牙甜品─芝士蛋糕拼盤。

如果想一嚐這一系列的西班牙美食,不妨聯絡餐廳瞭解詳情,以在他們推出這菜單時優先獲得資訊。



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Crazy Cowboy Mmall
地址:77-G-1, M Mall, 10150 Penang, Malaysia
電話:04-218 9986
營業時間:每日12pm – 2am

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